CAPACITACIÓN EN HUERTOS FAMILIARES Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: EVALUACIÓN DE UNA INTERVENCIÓN EDUCATIVA EN UNA CASA HOGAR
DOI:
https://doi.org/10.63121/b6vj6z63Palabras clave:
aprendizaje, efecto de la intervención, muestra pareada, sostenibilidadResumen
La capacitación en huertos familiares es una estrategia educativa que refuerza habilidades prácticas, apoya la seguridad alimentaria y promueve prácticas sostenibles. En casas hogar, trabajar en huertos resulta especialmente relevante para el desarrollo cognitivo y bienestar de adolescentes en situación vulnerable. El objetivo de esta investigación fue evaluar el conocimiento adquirido a partir de una capacitación en producción de hortalizas, con la finalidad de verificar el aprendizaje alcanzado y valorar el efecto de la intervención. El estudio se llevó a cabo con 29 adolescentes de la Casa Hogar San Martín de Porres y Juan XXIII, mediante la aplicación de un instrumento con 13 preguntas de opción múltiple, el cual fue administrado antes y después de la capacitación. Las respuestas se codificaron de forma dicotómica (1 = correcta; 0 = incorrecta) y se analizaron con el software SPSS. El análisis estadístico incluyó la prueba t de muestras relacionadas, para identificar el efecto global de la intervención, y la prueba de McNemar con corrección por continuidad, para analizar los cambios en el aprendizaje por pregunta. Los resultados mostraron un incremento estadísticamente significativo en el nivel general de conocimiento de los participantes (p < 0.01). Asimismo, se identificaron ocho preguntas en las que la proporción de respuestas correctas aumentó de manera significativa (p < 0.05), mientras que en cinco no se observaron cambios relevantes. Estos resultados evidencian la efectividad de la capacitación como herramienta formativa y su utilidad para incrementar los saberes en los educandos sobre seguridad alimentaria y sostenibilidad en contextos institucionales.
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